2019年，周先生决心自己开店经营臭豆腐，一开始，在慢慢尝试研发臭豆腐口感和味道的时候，他总感觉差了点什么。偶然他尝试了辣九洲臭豆腐，他觉得很美味，打听了一下，了解到辣九洲品牌也可以加盟，经过详细思考，后来他果断的选择加盟。在选店铺地址时，碰上了现在这个铺面，前身是家饮品店，周边并没有臭豆腐，店面满打满算40平方米。店面合同一签，他就开始在总部安排下，学习臭豆腐以及素食经典小吃的制作工艺，并培训了店面的食品质量安全管理和销售、服务...。把店面按辣九洲品牌风格重新装修，经营辣九洲品牌。自从开业以来深受食客好评！